Tabule de Quinoa com Hortelã e Tomate

A receita de “Tabule de Quinoa com Hortelã e Tomate” é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e repleta de nutrientes. Inspirada na clássica salada árabe de tabule, essa versão traz um toque especial ao substituir o trigo pela quinoa, um superalimento conhecido por suas propriedades nutritivas e benefícios à saúde.

A quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal, rica em aminoácidos essenciais, e é naturalmente livre de glúten, o que a torna uma opção ideal para pessoas com restrições alimentares. Além disso, ela é repleta de fibras, que contribuem para a saciedade e para o bom funcionamento do sistema digestivo.

A combinação de ingredientes neste tabule é simplesmente perfeita. Os tomates adicionam frescor e um toque adocicado, enquanto o pepino oferece uma textura crocante e um sabor refrescante. A cebola roxa acrescenta um toque de cor e um sabor levemente picante, contrastando com a suavidade da quinoa.

Mas o grande destaque deste prato é a hortelã, que proporciona um aroma irresistível e uma sensação de frescor. Além de seu sabor marcante, a hortelã também possui propriedades digestivas e antioxidantes, tornando essa salada não apenas deliciosa, mas também benéfica para a saúde.

O toque final é dado pelo azeite de oliva e pelo suco de limão, que realçam os sabores e proporcionam uma leve acidez, equilibrando todos os elementos. O resultado é uma salada colorida, aromática, cheia de texturas e sabores que se complementam harmoniosamente.

Este tabule de quinoa com hortelã e tomate é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada, seja como acompanhamento ou como prato principal. Além de ser uma alternativa saudável, ele também é incrivelmente saboroso e fácil de preparar. Experimente e encante-se com essa explosão de sabores e nutrientes!

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 2 tomates médios, picados
• 1 pepino médio, picado
• 1 cebola roxa média, picada
• 1/4 de xícara de folhas de hortelã fresca, picadas
• 1/4 de xícara de folhas de salsinha fresca, picadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo do Tabule de Quinoa:

1. Lave bem a quinoa em água corrente.
2. Em uma panela, adicione a quinoa e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a quinoa absorva toda a água, o que geralmente leva cerca de 15 minutos.
3. Enquanto a quinoa cozinha, prepare os vegetais: pique os tomates, o pepino, a cebola roxa, a hortelã e a salsinha. Reserve.
4. Em uma tigela grande, misture os vegetais picados com a quinoa cozida e já resfriada.
5. Regue a mistura com o azeite de oliva e o suco de limão. Misture bem para que todos os ingredientes se combinem.
6. Tempere o tabule de quinoa com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme seu paladar.
7. Sirva imediatamente como acompanhamento ou como prato principal, se preferir uma refeição mais leve.
8. Se desejar, pode refrigerar por algum tempo antes de servir para que os sabores se acentuem.
9. Desfrute do frescor e dos nutrientes deste delicioso tabule de quinoa com hortelã e tomate!