Batata Doce Assada com Grão-de-Bico

A Batata Doce Assada com Grão-de-Bico é uma opção irresistível e altamente nutritiva que combina a doçura natural da batata-doce com a textura crocante e os sabores ricos do grão-de-bico temperado. Esta receita não só oferece uma alternativa saudável aos petiscos convencionais, como também é uma opção versátil que pode ser servida como acompanhamento, entrada ou até mesmo como prato principal em uma refeição vegetariana.

Ao unir os benefícios nutricionais da batata-doce, rica em fibras, vitaminas e minerais, com o alto teor de proteína e fibras do grão-de-bico, essa receita se destaca como uma escolha saborosa e repleta de vantagens para a saúde. A batata-doce é conhecida por ser uma fonte de carboidratos complexos de baixo índice glicêmico, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e proporciona energia duradoura.

O grão-de-bico, por sua vez, é uma excelente fonte de proteína vegetal, sendo um componente essencial para uma dieta equilibrada. Além disso, é rico em fibras solúveis, que auxiliam na digestão e contribuem para a sensação de saciedade, ideal para quem busca manter uma alimentação saudável.

O processo de preparo dessa receita é simples e prático. As batatas-doces são cortadas em rodelas ou palitos, enquanto o grão-de-bico é temperado com especiarias que adicionam um toque de sabor único. O resultado é uma combinação de sabores e texturas que despertam o paladar, criando uma experiência culinária prazerosa e recompensadora.

Seja como parte de uma refeição completa, uma opção de lanche ou até mesmo uma alternativa de petisco para eventos sociais, a Batata Doce Assada com Grão-de-Bico é uma escolha que agrada a todos os gostos e atende às necessidades de uma alimentação saudável. Sua simplicidade, sabor e benefícios nutricionais a tornam uma receita indispensável para quem valoriza refeições equilibradas e deliciosas.

Ingredientes:

• 2 batatas-doces grandes
• 1 lata de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas-doces e corte-as em rodelas grossas ou em palitos, conforme sua preferência.
3. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o cominho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Adicione o grão-de-bico escorrido e misture bem para que fiquem bem revestidos com os temperos.
4. Em uma assadeira, coloque as batatas-doces em uma camada única. Espalhe o grão-de-bico temperado ao redor das batatas.
5. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, virando as batatas e mexendo o grão-de-bico na metade do tempo. As batatas-doces devem estar macias e douradas, e o grão-de-bico levemente crocante.
6. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
7. Na hora de servir, coloque as batatas-doces e o grão-de-bico assado em um prato ou travessa. Polvilhe com salsa picada para dar um toque de frescor e cor.