Pudim de Brigadeiro
O pudim de brigadeiro é uma verdadeira festa para os sentidos, uma sobremesa que combina duas paixões nacionais: o pudim de leite condensado e o brigadeiro. Essa irresistível fusão de sabores é capaz de levar qualquer amante de doces ao céu em cada colherada.
Imagine a cremosidade e delicadeza do tradicional pudim de leite condensado harmonizando-se com a intensidade e a doçura do brigadeiro, aquele docinho que faz parte de tantos momentos especiais em nossas vidas. Agora, junte essas duas iguarias em uma só, e você terá o pudim de brigadeiro, uma sobremesa que exala afeto e sabor, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
A calda de brigadeiro, com sua textura aveludada e cor dourada, é o toque mágico que envolve o pudim, conferindo um brilho irresistível e um sabor mais do que especial. Cada garfada é uma verdadeira experiência gastronômica, um encontro perfeito de sabores que nos remete à infância, às festas de aniversário e às tardes em família.
Preparar um pudim de brigadeiro é mais do que cozinhar; é uma experiência sensorial, um momento de conexão com nossas raízes e tradições. Nas cozinhas brasileiras, a receita é passada de geração em geração, em um gesto de amor e cuidado que une familiares e amigos ao redor da mesa.
O aroma envolvente do brigadeiro que se mistura com a doçura do leite condensado enquanto o pudim assa no forno é um convite irresistível a provar essa delícia. E ao desenformar o pudim, revelando a calda de brigadeiro escorrendo suavemente pelas laterais, temos a certeza de que esse doce é uma verdadeira obra de arte.
O pudim de brigadeiro é uma sobremesa que vai muito além de seu sabor; é uma celebração da cultura brasileira e da riqueza de nossa gastronomia. É um doce que desperta memórias afetivas, nos conecta com nossa infância e nos faz apreciar cada momento com alegria e gratidão.
Portanto, permita-se saborear essa maravilha da confeitaria brasileira e desfrutar de momentos doces e especiais ao lado de quem você ama. Com cada colherada de pudim de brigadeiro, você estará se entregando a uma experiência única e encantadora, um verdadeiro deleite para o paladar e a alma.
Ingredientes:
Para a calda de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 xícara de leite
- Granulado de chocolate para decorar (opcional)
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 3 ovos
Modo de Preparo:
1. Comece preparando a calda de brigadeiro. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura engrosse e solte do fundo da panela, formando uma calda de brigadeiro cremosa. Desligue o fogo e reserve.
2. Em outra tigela, prepare o pudim. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma forma de pudim (com furo no meio), coloque a calda de brigadeiro no fundo e espalhe bem.
4. Despeje a mistura do pudim na forma, sobre a calda de brigadeiro.
5. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até chegar à metade da altura da forma de pudim.
6. Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
7. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8. Para desenformar o pudim, passe uma faca de ponta arredondada pelas bordas da forma, desgrudando-o delicadamente. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, cuidadosamente, para que o pudim caia sobre o prato com a calda de brigadeiro por cima.
9. Decore o pudim com granulado de chocolate, se desejar.
