Maple Pecan Pie

A Maple Pecan Pie é uma sobremesa clássica do Canadá que combina os sabores distintivos do xarope de bordo com a crocância das nozes pecan. Com sua base dourada e recheio rico, essa torta é um verdadeiro tesouro culinário e um deleite para os amantes de doces.

O Canadá é famoso por sua produção de xarope de bordo, um líquido dourado e rico que é extraído das árvores de bordo e usado como adoçante natural em diversos pratos. A Maple Pecan Pie é uma maneira maravilhosa de celebrar esse ingrediente tão especial e valorizado na culinária canadense.

A preparação dessa torta começa com uma massa amanteigada e crocante, que serve de base para o recheio luxuosamente doce e pegajoso. A combinação de xarope de bordo puro, açúcar mascavo e manteiga derretida cria uma mistura suave e aveludada, que se transforma em um recheio deliciosamente caramelizado durante o cozimento.

As nozes pecan, com seu sabor suave e textura crocante, acrescentam uma camada de complexidade e riqueza à torta. Elas se misturam ao recheio, criando uma experiência sensorial única a cada mordida. As nozes tostadas contrastam perfeitamente com o doce do xarope de bordo, criando um equilíbrio de sabores que é simplesmente irresistível.

A Maple Pecan Pie é uma sobremesa popular em muitas ocasiões, desde festas de família e reuniões sociais até celebrações especiais. É uma torta que traz consigo um senso de tradição e aconchego, lembrando-nos das raízes e do patrimônio culinário do Canadá.

Servida em fatias generosas, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, a Maple Pecan Pie é uma verdadeira indulgência para os sentidos. Cada garfada revela a combinação perfeita de sabores e texturas, criando uma experiência culinária memorável.

Ao provar a Maple Pecan Pie, você se encontrará imerso nos sabores únicos e autênticos do Canadá. Essa sobremesa deliciosa captura a essência da culinária canadense, valorizando os ingredientes locais e a tradição de um país apaixonado por comida.

Então, permita-se saborear essa doçura especial e explore a riqueza do sabor da Maple Pecan Pie. Cada mordida é uma homenagem à cultura culinária do Canadá e uma celebração dos sabores marcantes que tornam essa torta tão amada e apreciada.

Ingredientes para a Maple Pecan Pie:

Para a massa:

• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, fria e em cubos
• 2-3 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 1 xícara de xarope de bordo puro
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 1/2 xícaras de nozes pecan

Modo de preparo:

Para a massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga fria e, com as pontas dos dedos ou um cortador de massa, misture até obter uma textura de migalhas grossas.
2. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa comece a se unir. Evite misturar em excesso. Forme a massa em uma bola, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma forma de torta de 23 cm, pressionando-a suavemente no fundo e nas laterais da forma. Corte o excesso de massa e faça pequenos furos com um garfo no fundo da massa.
5. Cubra a massa com papel manteiga e adicione pesos de cozimento ou feijões crus para evitar que a massa suba durante o cozimento. Asse por 10 minutos. Retire o papel manteiga e os pesos e asse por mais 5 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Reserve.

Para o recheio:

1. Em uma tigela grande, misture o xarope de bordo, o açúcar mascavo, a manteiga derretida, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione as nozes pecan à mistura de xarope de bordo e misture bem.
3. Despeje o recheio de xarope de bordo e nozes pecan na massa pré-assada.
4. Asse a torta por 40 a 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
5. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.