Lamington
O Lamington é uma deliciosa sobremesa australiana que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua combinação única de bolo, chocolate e coco, o Lamington se tornou um ícone da culinária da Austrália e é muito apreciado em diversas ocasiões.
Originário do estado de Queensland, na Austrália, o Lamington tem uma história interessante. Diz-se que a receita foi criada acidentalmente por um governador de Queensland, Sir Charles Lamington, no final do século XIX. Conta-se que um bolo de sobras foi coberto com chocolate derretido e jogado em coco ralado para dar sabor e textura. O resultado agradou tanto que logo se tornou uma iguaria popular em todo o país.
O Lamington consiste em cubos de bolo fofo e macio, geralmente feito com uma massa de baunilha ou chocolate. Os cubos de bolo são mergulhados em uma cobertura de chocolate derretido e, em seguida, embebidos em coco ralado. O resultado final é uma combinação irresistível de sabores e texturas: o bolo úmido e saboroso contrasta com a crocância do coco e a doçura do chocolate.
Essa sobremesa versátil é apreciada em diversas ocasiões, desde festas de aniversário até eventos comunitários e até mesmo como lanche da tarde. É comum encontrar o Lamington em padarias e cafés em toda a Austrália, e também é uma escolha popular para acompanhar uma xícara de chá ou café.
O Lamington é um símbolo da identidade culinária australiana e representa a criatividade e a simplicidade da gastronomia do país. Sua popularidade transcendeu fronteiras, tornando-se uma sobremesa conhecida e amada em muitos lugares ao redor do mundo. Seja como uma opção de sobremesa caseira ou uma iguaria encontrada em uma padaria local, o Lamington certamente vai encantar os amantes de doces com sua combinação única de sabores e sua textura irresistível. Experimente essa delícia australiana e deixe-se levar por uma explosão de sabor e prazer!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200g de açúcar
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200g de manteiga derretida
- 200ml de leite
- 400g de chocolate meio amargo
- 2 xícaras de coco ralado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular de aproximadamente 20x30cm.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e açúcar, e misture delicadamente.
- Adicione a manteiga derretida e o leite à massa, misturando até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Corte o bolo em quadrados de tamanho médio.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo bem para ficar liso e homogêneo.
- Coloque o coco ralado em um prato fundo.
- Mergulhe cada pedaço de bolo no chocolate derretido, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Em seguida, role o bolo no coco ralado, pressionando levemente para que o coco grude.
- Coloque os Lamingtons em uma grade ou em um prato forrado com papel manteiga e deixe o chocolate endurecer.
- Os Lamingtons estão prontos para serem servidos. Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3-4 dias.
