Coxinha
A coxinha é um dos salgados mais adorados do Brasil, presente em festas, lanchonetes e como opção de petisco. Com sua massa crocante por fora e um recheio cremoso de frango desfiado, a coxinha é uma explosão de sabor em cada mordida. Sua origem remonta a São Paulo, onde se popularizou e conquistou o paladar de todos os cantos do país. Seja como um lanche rápido, uma entrada em uma reunião de amigos ou até mesmo como parte de um delicioso combo de salgados, a coxinha é sempre bem-vinda. Preparar essa delícia em casa pode parecer um desafio, mas seguindo o passo a passo, você poderá saborear coxinhas fresquinhas e irresistíveis. Então, junte-se à legião de fãs desse salgado e delicie-se com a coxinha, uma verdadeira paixão brasileira!
Ingredientes:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o caldo de frango, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos até o caldo reduzir um pouco.
- Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa se soltar do fundo da panela.
- Transfira a massa para um prato e deixe esfriar.
- Com a massa fria, modele as coxinhas, colocando um pouco do recheio de frango no centro e fechando bem.
- Passe as coxinhas na farinha de rosca, cobrindo-as por completo.
- Em uma panela com óleo quente, frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as coxinhas do óleo e deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.
