Chingri Macher Malai Curry (Caril de Camarão com Côco)

Chingri Macher Malai Curry, também conhecido como Caril de Camarão com Côco, é um prato icônico da culinária de Bangladesh. É uma verdadeira obra de arte culinária que combina a suculência dos camarões frescos com a cremosidade do côco e uma mistura perfeita de especiarias aromáticas. Prepare-se para embarcar em uma viagem gastronômica exótica e descobrir os sabores ricos e indulgentes do Chingri Macher Malai Curry.

Os camarões, conhecidos como “chingri” em bengali, são o ingrediente principal deste prato extraordinário. Com sua textura tenra e sabor delicado, os camarões se tornam ainda mais irresistíveis quando cozidos em um molho rico e cremoso à base de coco. O uso generoso de côco fresco ralado e leite de côco cria uma base luxuosamente cremosa que envolve os camarões, criando uma sinfonia de sabores.

A preparação do Chingri Macher Malai Curry exige a combinação harmoniosa de especiarias e ervas aromáticas e o resultado é um prato que cativa os sentidos, com camarões macios e suculentos envoltos em um molho cremoso e perfumado.

Chingri Macher Malai Curry é um prato versátil e pode ser apreciado com arroz basmati quente ou rotis (pães indianos) frescos. A combinação do molho cremoso com a textura dos camarões cria uma experiência gastronômica indulgente e memorável.

Este prato exótico da culinária de Bangladesh é uma verdadeira celebração de sabores e tradições. Ao saborear o Chingri Macher Malai Curry, você será transportado para os vibrantes mercados de especiarias e para os festivais culinários de Bangladesh. Permita-se mergulhar na riqueza dos sabores e desfrute de uma experiência gastronômica verdadeiramente excepcional.

            Ingredientes:

• • 500g de camarões frescos e descascados
  • 1 cebola média, finamente picada
  • 3 dentes de alho, amassados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de sementes de coentro em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • Sal a gosto
  • 200ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de coco fresco ralado
  • Coentro fresco picado para decorar
    

                 Modo de preparo:

1. 1. 1. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e deixe-as dourar por alguns segundos.
      2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada.
      3. Adicione o alho e o gengibre ralado à panela e refogue por mais 1 minuto.
      4. Em seguida, adicione as sementes de coentro em pó, açafrão em pó, pimenta em pó, pimenta preta moída e sal. Misture bem os temperos.
      5. Adicione os camarões descascados à panela e mexa para cobri-los com os temperos.
      6. Cozinhe os camarões por cerca de 2-3 minutos, até que fiquem levemente rosados.
      7. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o leite de coco e o coco fresco ralado à panela. Misture bem todos os ingredientes.
      8. Deixe o curry ferver suavemente por 5-7 minutos, até que os camarões estejam cozidos e o molho tenha engrossado levemente.
      9. Retire do fogo e ajuste o sal, se necessário.
      10. Sirva o Chingri Macher Malai Curry quente, decorado com coentro fresco picado por cima.
      11. Acompanhe com arroz basmati quente ou rotis frescos.