Sopa de Lentilha

A Sopa de Lentilha é um prato que une o aconchego de uma refeição quente com a riqueza nutricional das lentilhas e vegetais frescos. Seja como uma opção reconfortante para os dias frios ou como um almoço leve e saudável, essa receita é uma forma deliciosa de cuidar do corpo e do paladar ao mesmo tempo.

As lentilhas, protagonistas dessa saborosa sopa, são verdadeiras estrelas quando o assunto é nutrição. Rica em fibras, proteínas e uma série de vitaminas e minerais essenciais, a lentilha oferece uma poderosa dose de energia sustentável e auxilia na saúde digestiva. Além disso, seu baixo índice glicêmico contribui para o controle dos níveis de açúcar no sangue.

Ao combinar a base de lentilhas com uma variedade de vegetais frescos como cenoura, batata e tomate, a sopa se transforma em um verdadeiro festival de sabores e texturas. A adição de especiarias como cominho, páprica e cúrcuma confere um toque de calor e complexidade à receita, estimulando os sentidos e proporcionando uma experiência culinária única.

O preparo dessa sopa é simples e gratificante. Desde o momento em que os aromas da cebola e do alho começam a perfumar a cozinha até o resultado final, uma mistura de cores, aromas e sabores se desenha a cada etapa. O cozimento lento permite que todos os ingredientes se unam em perfeita harmonia, criando um caldo saboroso e reconfortante.

Seja para um jantar em família, um almoço rápido ou um momento de autocuidado, a Sopa de Lentilha é uma receita versátil que agrada a todos os paladares. Siga o passo a passo acima e descubra como um simples prato pode trazer conforto e nutrientes para o seu dia, aquecendo tanto o estômago quanto o coração.

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas (pode ser verde, marrom ou vermelha), previamente lavadas e escorridas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras médias, descascadas e picadas
• 2 batatas médias, descascadas e picadas
• 1 tomate maduro, picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
• 6 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• Salsinha fresca picada (opcional, para servir)

Modo de Preparo:

1. Refogando os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
2. Adicionando os Vegetais: Acrescente as cenouras, batatas e tomate picados à panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
3. Temperando: Adicione as especiarias – cominho, páprica e cúrcuma – à panela. Mexa bem para distribuir os sabores.
4. Cozimento das Lentilhas: Adicione as lentilhas previamente lavadas à panela. Misture tudo para que as lentilhas fiquem bem cobertas pelos temperos e vegetais.
5. Caldo e Cozimento: Despeje o caldo de legumes na panela e adicione a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos, ou até que as lentilhas e os vegetais estejam completamente cozidos e macios.
6. Finalização: Retire a folha de louro da panela. Use um liquidificador de imersão para triturar parte da sopa, deixando alguns pedaços inteiros para dar textura. Se preferir, você pode transferir uma porção da sopa para um liquidificador comum, bater até obter uma mistura homogênea e retornar à panela.
7. Ajuste de Temperos: Prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
8. Servir: Sirva a sopa de lentilha quente, regando cada porção com um fio de azeite de oliva extra virgem e polvilhando salsinha fresca picada por cima, se desejar. Acompanhe com pães ou torradas integrais.