Moqueca de Peixe
A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por suas raízes indígenas e africanas. Originária do estado da Bahia, esse prato encanta com seus sabores marcantes e aromas irresistíveis. A combinação de peixe fresco, leite de coco, azeite de dendê e temperos especiais resulta em um caldeirão de sabores que nos transporta para as ensolaradas praias do Nordeste brasileiro. Cada garfada revela a delicadeza do peixe cozido no ponto certo, envolto em um caldo cremoso e cheio de personalidade. A moqueca é um convite para explorar as riquezas da culinária regional e se encantar com a diversidade de ingredientes e temperos que compõem essa receita. Prepare-se para se deliciar com uma explosão de sabores que vai aguçar todos os seus sentidos!
Ingredientes:
- 500g de peixe (robalo, dourado, namorado), cortado em postas
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 200ml de leite de coco
- Coentro picado a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere as postas de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione os tomates, os pimentões e refogue por alguns minutos.
- Coloque as postas de peixe sobre os legumes na panela, e adicione o leite de coco.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
- Finalize com coentro picado por cima da moqueca antes de servir.
- Acompanhe com arroz branco e pirão, se desejar.
