Ceviche de Peixe Branco

O Ceviche de Peixe Branco é uma verdadeira joia da culinária latino-americana que encanta os amantes de pratos frescos, leves e repletos de sabor. Originário do Peru, este prato conquistou o mundo com sua combinação de peixe fresco, sucos cítricos, ervas aromáticas e uma pitada de pimenta, resultando em um sabor único e irresistível.

Com sua origem nas regiões litorâneas, o ceviche é um prato que traz consigo o frescor do mar e a essência vibrante dos ingredientes naturais. O peixe branco, cortado em cubos pequenos, é o protagonista dessa iguaria, absorvendo os sabores cítricos do suco de limão, limão-siciliano e laranja, que também têm o papel de “cozinhar” o peixe por meio da técnica de marinação. Essa técnica permite que o peixe fique delicadamente cozido, mantendo sua textura tenra e sabor original.

A combinação de cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, alho e coentro fresco proporciona camadas de sabores intensos, criando uma sinfonia de aromas que enriquece cada mordida. O toque final é dado com o tomate fresco, abacate cremoso e, opcionalmente, cenoura ralada e milho cozido, adicionando textura e um contraste de cores incrível.

Além de ser um deleite para o paladar, o ceviche de peixe branco é uma opção saudável e nutritiva. Repleto de proteínas, vitaminas e gorduras saudáveis do abacate, este prato satisfaz tanto os apreciadores de uma alimentação equilibrada quanto os que buscam novas experiências gastronômicas.

Sirva o ceviche de peixe branco como uma entrada refrescante em um dia quente, como um petisco sofisticado em uma ocasião especial ou até como um prato principal leve e saboroso. Com sua explosão de sabores, texturas e frescor, o ceviche é uma celebração da culinária que transcende fronteiras e nos leva em uma jornada pelos sabores autênticos da América Latina. Prepare-se para uma experiência sensorial inesquecível ao saborear cada garfada desse delicioso prato!

Ingredientes:

• 500g de filé de peixe branco fresco (como robalo, linguado, pescada branca), cortado em cubos pequenos
• 1 cebola roxa, finamente fatiada
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, finamente picada
• 1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 4-5 limões)
• 1/4 de xícara de suco de limão-siciliano fresco (opcional, para um toque de sabor)
• 1/4 de xícara de suco de laranja fresco (cerca de 1 laranja)
• 1 dente de alho, espremido ou picado finamente
• Coentro fresco picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 tomate grande, sem sementes, cortado em cubos pequenos
• 1 abacate maduro, cortado em cubos
• 1 cenoura média, ralada (opcional, para um toque de crocância)
• 1/4 de xícara de milho cozido (opcional)
• Folhas de alface (opcional, para servir)
• Batata doce cozida (opcional, para acompanhar)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, coloque os cubos de peixe branco, a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo-de-moça picada e o coentro fresco picado.
2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, suco de limão-siciliano, suco de laranja e o alho espremido. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Despeje a marinada cítrica sobre o peixe e os ingredientes na tigela. Misture bem para garantir que o peixe esteja completamente coberto pela marinada.
4. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira. Deixe o ceviche marinar por pelo menos 30 minutos, até que o peixe fique opaco e cozido pelo ácido dos sucos cítricos.
5. Após a marinada, adicione os cubos de tomate, os cubos de abacate, a cenoura ralada e o milho cozido, se estiver usando.
6. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
7. Sirva o ceviche em tigelas individuais, acompanhado de folhas de alface fresca e, se desejar, com fatias de batata doce cozida para um contraste saboroso.