Ceviche de Camarão

O ceviche de camarão é um prato refrescante e saboroso que tem suas raízes na culinária da América Latina, especialmente no Equador, Peru e México. É uma receita que combina a frescura dos camarões com a acidez do suco de limão ou lima, resultando em uma explosão de sabores que encanta o paladar.

O ceviche é uma técnica de preparação de alimentos em que os ingredientes crus são marinados em suco cítrico, como limão ou lima, o que ajuda a cozinhar os alimentos, tornando-os seguros para consumo. No caso do ceviche de camarão, os camarões frescos são mergulhados no suco ácido, onde ficam marinando por alguns minutos, até que fiquem opacos e cozidos.

Essa combinação de suco cítrico com camarões cria uma textura macia e firme nos camarões, ao mesmo tempo em que realça o sabor naturalmente doce e suculento dos frutos do mar. A adição de ingredientes como cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, tomate e coentro trazem um toque de frescor e complexidade ao prato.

O ceviche de camarão é um prato versátil, perfeito para ser servido como uma entrada refrescante em dias quentes ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve. A combinação dos sabores cítricos e picantes cria uma harmonia equilibrada que agrada a diferentes paladares.

Além de ser uma opção deliciosa, o ceviche de camarão também é conhecido por ser uma alternativa saudável. É uma excelente fonte de proteínas magras e é rico em vitamina C e outros nutrientes essenciais. É uma opção leve e fresca, ideal para aqueles que desejam desfrutar de uma refeição saborosa e nutritiva.

O ceviche de camarão é um prato que traz consigo um toque de exotismo e aventura culinária. Ao saborear essa receita, você se transporta para as praias ensolaradas da América Latina, onde o aroma do mar e a combinação de sabores frescos são uma constante. É uma experiência que desperta os sentidos e nos conecta com a natureza e a diversidade gastronômica do mundo. Então, delicie-se com um ceviche de camarão e deixe-se levar pelos sabores vibrantes e pelas sensações únicas que esse prato tem a oferecer.

Ingredientes para o ceviche de camarão:

• 500g de camarões frescos, descascados e limpos
• Suco de 6 limões ou limas
• 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
• 1 pimenta dedo-de-moça ou pimenta malagueta, sem sementes e picada
• 1 tomate médio, sem sementes, picado
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em uma panela pequena, ferva água suficiente para cobrir os camarões. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até que fiquem rosados e cozidos. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela grande, coloque os camarões cozidos e despeje o suco de limão ou lima sobre eles. Certifique-se de que todos os camarões estejam cobertos pelo suco. Deixe marinar por cerca de 10 minutos, até que os camarões fiquem opacos e cozidos no suco ácido.
3. Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo-de-moça picada, o tomate picado e o coentro na tigela com os camarões. Misture bem para combinar os ingredientes.
4. Tempere o ceviche com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste a quantidade de temperos de acordo com suas preferências pessoais.
5. Regue o ceviche com o azeite de oliva e misture novamente para distribuir o sabor.
6. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se misturem e o ceviche fique bem gelado.
7. Retire o ceviche da geladeira e sirva em taças individuais ou em um prato de apresentação. Você pode decorar com folhas de coentro fresco por cima.