Frango Kung Pao
O Frango Kung Pao é um prato clássico da culinária chinesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua combinação única de sabores e texturas, o Frango Kung Pao é uma explosão de delícias que encanta os amantes da gastronomia oriental.
A origem do Frango Kung Pao remonta à província de Sichuan, na China, conhecida por sua culinária picante e rica em sabores. A receita leva o nome do governador Ding Baozhen, também conhecido como Kung Pao, que era um grande apreciador desse prato. Desde então, o Frango Kung Pao tornou-se um clássico da culinária chinesa e ganhou popularidade em todo o mundo.
Uma das características marcantes do Frango Kung Pao é a combinação equilibrada entre o picante, o doce e o ácido. O prato é preparado com cubos de frango macios e suculentos, acompanhados de pimentões vermelhos e verdes, cebolas e amendoim torrado. A mistura de ingredientes proporciona uma variedade de texturas, com o frango macio, os pimentões crocantes e o amendoim tostado trazendo um toque de crocância.
O segredo do sabor único do Frango Kung Pao está no molho, que combina molho de soja, vinagre de arroz, açúcar, óleo de gergelim e especiarias como pimenta vermelha e alho. Esse molho agridoce e levemente picante envolve os ingredientes, realçando os sabores e proporcionando uma experiência gustativa irresistível.
O Frango Kung Pao pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz branco ou noodles, ou até mesmo como parte de uma refeição completa da culinária chinesa, junto com outros pratos saborosos. É uma opção versátil e fácil de preparar, sendo apreciada tanto em ocasiões especiais como no dia a dia.
Se você é fã da culinária chinesa ou está em busca de novos sabores e experiências gastronômicas, o Frango Kung Pao é uma escolha certeira. Prepare-se para se deliciar com essa combinação de sabores intensos e texturas irresistíveis, e deixe-se encantar pelo encanto culinário da China.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1/2 xícara de amendoim torrado
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- Pimenta vermelha em flocos a gosto (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o frango com o molho de soja, o vinagre de arroz e o amido de milho. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Em uma frigideira ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar, mexendo constantemente.
- Acrescente os pimentões, a cebola e o alho. Refogue por alguns minutos, até que os legumes fiquem macios.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o óleo de gergelim e o amido de milho com 2 colheres de sopa de água. Despeje essa mistura na frigideira.
- Adicione os amendoins torrados e continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo delicadamente, até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta vermelha em flocos, se desejar.
- Retire do fogo e sirva o Frango Kung Pao quente, acompanhado de arroz branco ou noodles.
