Lasanha de Carne Moída ao Molho Branco
A lasanha é uma verdadeira estrela da culinária italiana que conquistou o coração de pessoas ao redor do mundo. Com suas camadas de massa, molho de tomate, queijos derretidos e recheios saborosos, essa iguaria é sinônimo de comfort food, capaz de trazer sensações de aconchego e satisfação a cada garfada. Seu sabor marcante e sua textura irresistível tornam a lasanha uma escolha perfeita para refeições em família, ocasiões especiais e até mesmo para matar aquela vontade de um prato reconfortante e saboroso.
A história da lasanha remonta à antiga Roma, onde o prato era apreciado por sua simplicidade e por ser uma combinação deliciosa de massa, queijo e molho. Ao longo dos séculos, a lasanha evoluiu e se tornou um ícone da culinária italiana, com diferentes regiões e famílias adicionando seu toque pessoal à receita. Hoje em dia, existem inúmeras variações de lasanha, com recheios que vão desde carne moída e queijo até vegetais, frango, presunto, cogumelos e muito mais.
A receita clássica de lasanha apresentada acima é uma das mais queridas e populares, combinando um saboroso molho de carne com um delicioso molho branco e, é claro, muito queijo derretido. A montagem em camadas é uma parte essencial da preparação, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas que se fundem durante o cozimento no forno.
Preparar uma lasanha é mais do que cozinhar; é uma verdadeira experiência culinária. Desde o cuidado ao escolher os ingredientes frescos até o carinho na montagem das camadas, fazer uma lasanha é um ato de amor que celebra a arte de cozinhar e a união em torno da mesa.
Ao servir uma lasanha, o aroma sedutor que se espalha pela cozinha é um convite a compartilhar momentos especiais com a família e amigos. Cada garfada é uma viagem de sabores que desperta memórias afetivas e nos transporta para um lugar de conforto e felicidade.
Portanto, renda-se aos encantos da lasanha e permita-se saborear essa delícia italiana que é muito mais do que uma simples receita; é uma jornada culinária de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Com cada mordida, você será envolvido por uma experiência gastronômica repleta de sabor e prazer. Celebre a tradição, compartilhe momentos especiais e desfrute da lasanha, uma verdadeira obra-prima da culinária que aquece o coração e alimenta a alma
Ingredientes:
Para o molho de carne:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína, frango ou uma mistura)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (400g)
- 1 lata de tomate pelado picado (400g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano e manjericão a gosto (opcional)
Para o molho branco:
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Outros ingredientes:
- Massa de lasanha pré-cozida
- Queijo muçarela fatiado
- Queijo parmesão ralado (para finalizar)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída à panela e refogue até que esteja bem cozida e dourada.
3. Acrescente o molho de tomate e o tomate pelado picado à carne refogada. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto. Deixe o molho apurar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4. Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux (mistura de manteiga e farinha). Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar. Continue mexendo até obter um molho branco cremoso.
5. Em um refratário, monte a lasanha em camadas: comece com uma camada de molho de carne, seguida por uma camada de massa de lasanha pré-cozida, uma camada de molho branco e uma camada de queijo muçarela fatiado. Repita o processo até preencher o refratário, finalizando com uma camada de molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
6. Leve a lasanha ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
7. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
